ここからの果実を用いて新たなプロジェクトとして始動したソーターは、ピノを筆頭にスパークリングやフランなど、ナパ時代の彼が操っていたラインとは異なるジャンルにて次々とリリースされ、そしてそれらの品質が明らかになると、彼のカベルネのみには留まらぬ真の偉大なる実力はさらに浮き彫りになりました，以前のルイス・カベルネのＴＯＰ１００世界１位ではないですが、大将を後ろにひかえてのＴＯＰ１００選出は誠に見事，それもピノ・ノワールという品種を考えれば決して高すぎるものではありません，ソーター　ピノ・ノワール　ミネラル・スプリングス・ランチ　ヤムヒル・カールトン（オレゴン）　[2015]　（正規品）　Soter Pinot Noir Mineral Springs Ranch，A heady，「Tons of pressed violets and lavender as well as blueberries，■ヴィノス（VINOUS）95ポイント，全米No，◎James Sucklingより　【JS98点】，今後のアクションにも目が離せませんが、ともかくビーコン・ヒルの所有権は、氏の手から離れました，「Brilliant red，のみならず、オレゴン全品種を含めてものこの年の最上位でした，２０１４年末に発表されたワインスペクテイター誌恒例の「年間ＴＯＰ１００」，高貴さを感じさせながら、突き放すものではなく寛大な懐，それがこちらの’１５年，boysenberry，（正規品） Soter Pinot Noir Mineral Springs Ranch （オレゴン） ミネラル・スプリングス・ランチ ピノ・ノワール [2015] ソーター ヤムヒル・カールトン，【TOP100@98点】特売，【Soter Pinot Noir \"Mineral Springs Ranch\" Yamhill Carlton 2015】，▼ミネラル・スプリングス・ランチ（Mineral Springs Ranchega），四年で二度のＴＯＰ１００に輝く、それもピノ・ノワールが特売とは太っ腹，アタックはシルキーな口当たり，spicecake and vanilla carries an intense mineral overtone

ここで【オレゴン・ピノNo，そしてあれから三年，showing superb clarity and lift to the sweet raspberry，■四年で二度のＴＯＰ１００，ソーターがビーコン・ヒルの代わりとなる新母体として取得した畑が、『ミネラル・スプリングス・ランチ』，ヤムヒル・カールトン ピノ・ノワール （オレゴン） （正規品） [2015] ソーター ミネラル・スプリングス・ランチ Soter Pinot Noir Mineral Springs Ranch，それが今回はヤナギヤ・サマーセール対象品にて・・・，ところが2005年、彼の代名詞にまでなっていたビーコン・ヒルをも売却してしまいます，spicecake and floral pastille flavors，1コンサルタントの名を欲しいままにしていた彼ですが、1997年にはコンサルタント業を全て退いてまで自らのブランド 『エチュード』 に専念していたものの、それも2001年にベリンジャー・ブラス社への売却，The palate is so structured with intense yet velvety tannins and layers of fruit and spices，[　発表当時、入手叶わなかった現物　]，ソーターも「２０１５年は質、量の双方に恵まれた、美しさを構成するためのベスト・ヴィンテージとなった」と語っています，５００頭の羊が飼育され、サステナブル・ファーミングが導入されています，◎因みに，まさにそのもの，ソーターの凄さを物語るエピソードとなっています，ヤムヒル・カールトン ピノ・ノワール （正規品） Soter Pinot Noir Mineral Springs Ranch （オレゴン） ソーター [2015] ミネラル・スプリングス・ランチ，そんなご自慢の畑から造られる、ワインとしてのミネラル・スプリングス・ランチは、収穫した果実を３０％のみ茎を残してプレスし、新樽比率４０％のフレンチ・オークで１２ヶ月熟成させたもの，ホワイト・ラベルとの違いは、より標高の高いブロックからの果実を使用したものがホワイト・ラベルになるのだそうですが、’１５年は極めて秀でた傑出ヴィンテージとなったため、どちらに用いるブロックの果実も品質が高く、価格ほどの差が現れなかったものと思われます，before ginseng

昨年２０１７年度の年末に発表された、こちらはジェームス・サックリングの年間ＴＯＰ１００にて、またしても当ミネラル・スプリングスがランク・イン，アニス、リコリス、ウイキョウ、エキゾチックなニュアンスと、スパイシーさ、ローストしたコーヒー、乾燥した肉、焦土などが入り混じる複雑さを発散しながら進む道中，ソーター ヤムヒル・カールトン Soter Pinot Noir Mineral Springs Ranch [2015] （オレゴン） ピノ・ノワール ミネラル・スプリングス・ランチ （正規品），but is a pure」と述べる、美しくもコクのある大柄な旨味を、この特別な価格でお楽しみ下さい，●あの時、手に入らなかったピノが、これです，Drink from 2020 and well beyond，８０００円台突入，そしてミネラルのトーンとともに、しっかりした構成と勢いの双方を併せ持つ強い印象を与えるフィニッシュ，ガローニが９５点を付けるオレ・ピノを久々に見ました，サックリングだけの偏愛ではありません，あの時指を咥えて眺める，オレゴンはウィラメット・ヴァレーのヤムヒル・カールトンＡＶＡ、４００フィートの高地に広がる２４０エーカーもの広大な地所，1】にあたる \"世界第17位\" に選ばれたワインこそが、元祖天才ことトニー・ソーターの 『ソーター・ピノ・ミネラル・スプリングス・ランチ』 でした，ソーターが「real power，◎VINOUSより　【AG95点】，世界のピノに紛れても最高級品とされるソーターのミネラル・スプリングスですが、驚いたことに、実はこのワイン、ソーターのトップ・キュヴェではありません，■ジェームス・サックリング98ポイント　[ 2017年間TOP100／#46 ]，ブラック・チェリー、ビング・チェリー、クランベリー、スパイス、バラの花びらなどが巧みにかみ合う魅惑的なノーズ，【ORG】，これを機に長年活躍を続けたナパに別れを告げ、オレゴンに渡り周囲を驚かせました，発表当時、当店には在庫も入荷予定も無く、指をくわえて眺めるほかなかったワインであり、定価１２，まったくもって留まる事を知らぬエネルギーの放出には、常人には理解しきれません，▼ソーター・ヴィンヤーズ（Soter Vineyards），seductively perfumed bouquet of fresh red and blue fruits，」　【 TOP100 of 2017 】，◎アッパレ，天才の名をほしいままにした、長き経験を持つ彼の目からみても、日照、標高、水捌け（土壌）、気候、その組み合わせが「完璧」な畑なのだそうで、ソーターは、「疑いようもなく、ニューワールド・ピノにとって、最高の立地」と述べています

ただ、植樹はまだ４０エーカーほど，四年で二度のＴＯＰ１００選出，０００円の高額品とはいえ、究極のオレゴンとして、また世界で造られるワインとしてもＴＯＰ級評価，上位のホワイト・ラベルとの価格差を感じさせない完成度であり、実際、二大誌でも毎年大差ない評価が付いています（どちらも’１５年は未発表），オレ・ピノ，（＾−＾；），しかなかったオレ・ピノの至宝に特価サマーセール，almonds and acacia come through on the nose，Concentrated yet vibrant in style，（オレゴン） ミネラル・スプリングス・ランチ （正規品） Soter Pinot Noir Mineral Springs Ranch [2015] ソーター ピノ・ノワール ヤムヒル・カールトン，彼を虜にしたのがオレゴンの銘醸地ヤムヒル・カウンティの一等区画に聳える畑 『ビーコン・ヒル』 でした，ivy and slate kick in，うち９割近くがピノ・ノワールです，しかも【JS98点】の同銘柄歴代最高評価にて，ソーターのピノには、更にこの上に 『ミネラル・スプリングス・ホワイト・ラベル』 なる＄１００ピノが存在します，which hangs on with outstanding focus and tenacity，Such tension in terms of the fine acidity but intensely full-bodied，plenty of herbs，potpourri，A great wine that will age for decades，『スポッツウッド』、 『ダラ・ヴァレ』、『アロウホ』、『ルビコン』 ら、90年代に黄金カルト・ナパの数々を手掛けた天才醸造家、トニー・ソーターのプライベート・ブランドが 『ソーター・ヴィンヤーズ』 です，Becomes nervier and spicier on the gently tannic finish，税込みでも万円切り♪